写于 2018-07-04 03:08:04| 新开户送自助体验金| 新开户送自助体验金活动

哈佛广场Chipotle是该品牌的一个标准前哨,既没有消毒公司也没有恐吓性的髋关节,但是当我在最近的一个下午走近柜台时,我感到很不好意思,并问道:“你有秘密菜单吗

”立即, “当然了!”他说,然后,毫不犹豫地说,“我对此一无所知”订购非菜品一直是业内人士在高级餐厅和当地景点所做的事情 - 菜单基于厨师意愿的地方几十年来,意大利面条在纽约市的Le Cirque餐厅一直是招牌菜,尽管从未出现在其菜单Drink,波士顿的一家酒吧,它精确地提供每晚有十五个不在场的汉堡包,供前十五位知道要求他们的人选择

而洛杉矶的阿尔弗雷德咖啡和厨房将静静地将浓缩咖啡倒入巧克力蘸的冰淇淋筒中 - 三美元咖啡,五杯咖啡锥形链r另一方面,餐厅以在各个地点提供相同体验而着称:无论是在波士顿,爱荷华市还是罗马,巨无霸都是大苹果电脑一直以随便的方式提供定制物品:汉堡上的辣椒小馅饼或梅奥为你的薯条但在过去几年中,连锁店越来越多地开发了菜单外的选项,然后与他们的顾客一起玩一个精心制作的秘密/非秘密游戏 - 这要求餐馆掩盖他们的主要销售目标为尽可能多的食物 - 为了保留印第安人的光泽In-N-Out Burger,西海岸连锁店,可能是最臭名昭着的快餐秘诀自1970年代以来,顾客一直在订购动物风格的炸薯条(薯条蘸上类似千岛酱的酱汁,并配上融化的奶酪和切成丁的烤洋葱)和3x3s(汉堡配三个馅饼和三片芝士),以及其他一些未出现在菜单上的修改

企业网站现在承认其中一些选项是In-N-Out的“不是非常秘密的菜单”;他们已经注册了“动物风格”,“蛋白质风格”,“3x3”和“4x4”

然而,该公司计划和开发副总裁Carl Van Fleet告诉我,“我们认为自己没有一个秘密菜单“这些类型的否认已经足够成功地呈现出保密的印象以吸引相当的关注Liz Childers在一篇Thrillist的文章中描述了她的任务,要求以八条链的方式申请秘密菜单项目; J Sergio Eats的管理烹饪总监J KenjiLópez-Alt在In-N-Out订购了所有可能的物品; BuzzFeed在秘密菜单项目列表之后提供了列表,比如HackTheMenu聚合用户贡献,鼓励客户对项目进行评分,记录成功的发现以及添加新的发现尽管我接触到的包括Arby和Panera在内的一些链接热切地承认为了提供未公开的商品,我接触的大部分商品包括麦当劳,汉堡王和塔可钟都否认拥有秘密菜单 - 虽然全部出现在HackTheMenu上,例如Mc10:35,Mustard Whopper和Enchirito ,星巴克可能从保密格式塔中受益最大,部分原因是它的商店是为了让顾客量身订做的,而且是否定之星“我们在星巴克没有官方秘密菜单”,零售总监星巴克的品牌宣传公司Linda Mills坚称我“没有地下活动”然而,该公司在网上有一个强大的离线菜单,包括Instagram Feed,Faceboo k页面和星巴克秘密菜单等网站,粉丝们描述并命名了数百种可能的饮料组合:Cap'n Crunch Frappuccino(草莓和奶油星冰淇淋配焦糖,太妃糖和榛子糖浆,加上紧缩的Java芯片) ,熔岩流动清新剂(一种冰激情茶柠檬水,草莓汁和简单的糖浆动摇 - 橙色芒果浮在上面),Butterbeer Frappuccino(带有三个焦糖糖浆和奶糖坚果糖浆泵的奶油星冰乐,焦糖毛毛雨)除了保持隐藏空气之外,否认还允许连锁店管理期望值,以便他们不需要将培训时间专门用于教员工如何制作物品,或重做菜单国家 (时间的贾斯汀沃兰德也调查了“秘密”是否仅仅是没有明确的营养信息的更多油脂或糖的委婉说法)反驳还可以使餐厅连锁店避免客户在进行更改和不能提供物品时提出强烈要求店内在哈佛广场Chipotle,厨师和经理最终向我承认了两件东西:油炸玉米饼和quesarito,一种玉米煎饼包裹在一个油炸玉米饼里,而不是一个典型的面粉玉米饼行厨师解释说,他已经学会了如何让他们只有当人们开始点菜时,他们都互相教导了quesarito是房子里最好的交易:价格和正常的卷饼相同经理告诉我他们不会让我一个在午餐高峰期,但在下午三点,没有线路,他们会很乐意这样做你可能会想,考虑到销量可能相对较低,为什么连锁店会打扰是游戏这个概念有几个原因首先,它探讨了消费者对定制化日益增长的需求:“人们想要控制他们点的东西以及他们在吃什么,”前任首席执行官约翰·巴克说道

Wendy's的联络官是俄亥俄州立大学市场营销副教授

“这种趋势只是建设和建设和建设”市场研究组织NPD的行业分析师Bonnie Riggs告诉我,这也是对快餐厅一直在通过引入新鲜食材和多种选择来吸引快餐和美食餐厅的顾客

也许最强有力的理由是,秘密菜单将忠诚的顾客变成了倡导者:“美丽的东西这是公司不必花费一分钱广告,“巴克说,”企业做了什么的一分钟,它是机器的一部分,但这个东西我如果公司试图这样做,它不会很酷“但是,当然,公司确实尝试 - 有时候有点太难了阿尔比的一个”秘密“菜单项目,肉类山是一种Dagwood三明治,其菜单上包含所有八种肉类,最初由公司代表说是受到广告活动的启发,这种广告宣传的特色是像地质层一样堆积肉类

当顾客开始问他们是否可以点菜时,故事发生了,Arby's非正式地提供了“在社交媒体上口口相传,使其成为秘密菜单中保守最严密的秘密,”Arby品牌和企业传播副总裁Chris Fuller告诉我,该公司坚持认为,三明治通过病毒传播基层的努力,但它确保了秘密尽可能地保持不变

正如吕安德森在斯莱特报道的那样,阿比的代表向媒体介绍了三明治,以及如何组装它的说明

在客户开始要求之前,许多特许经营权被许可,但保密策略使得品牌显得时髦,客户感觉特别 - 甚至星巴克似乎已经开始认识到这一点

今年秋天,该公司促使其季节性南瓜Spice Latte的粉丝们按照正式的PSL Tumblr上的线索,这将让他们破解一个简单的代码,在他们的本地星巴克“解锁”PSL

那一周,这种饮料成为事实上的秘密菜单项目

大多数员工都在开玩笑“我们做了一个秘密的菜单项目,“马萨诸塞州剑桥星巴克的一位咖啡师告诉我:”橙色是新的黑色:瓦伦西亚橙和红茶你只能在这里得到它“她想了一会儿”好吧,“她说,“如果你告诉他们如何做到这一点,你可以在任何星巴克得到它”

作者:竺贾